يعتبر الحمص من البقوليات التي لها مذاق جيد، ويتم إدخاله في الكثير من المأكولات الشعبية والعالمية، وفضلا عن ذلك فإن له العديد من الاستخدامات العلاجية، وفقاً لمجلة «prevention» الطبية التي أكدت إمكانية استخدامه في علاج الكثير من الأمراض، نظرا لما يتمتع من فوائد صحية، ومن أبرزها يقلل الكوليسترول لاحتوائه على القيمة اليومية بالكامل من الألياف الغذائية، حيث يحتوي على حزمة من كل الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، مما يساعد على خفض الكوليسترول الضار، وهو ما كشفته إحدى الدراسات التي أكدت قدرته على خفض مستويات الكوليسترول اكثر من الأطعمة الأخرى.

وللحمص أيضا فائدة في تعزيز فقدان الوزن لأنه يستخدم أيضا كمحارب للجوع، ومخفض للسعرات الحرارية، حيث إن تناول كوب من الحمص يغنيك عن وجبة كاملة دون الشعور بالجوع لفترة زمنية طويلة

كما أن كوباً واحداً من الحمص المطبوخ يحتوي على 85