حذر بيان نشره المكتب الإقليمي لشرق المتوسط التابع لمنظمة الصحة العالمية، من أن معدلات تناول الملح مرتفعة جداً في دول الإقليم، ويزيد بمتوسط كمية 12 غراماً لكل شخص في معظم الدول..

وهو ضعف الكمية الموصى بها عالمياً. وتطرق البيان إلى عبء المرض الناجم عن استهلاك الملح وارتفاع ضغط الدم، وأشار إلى أن الزيادة في استهلاك ملح الطعام في الإقليم وما يساهم به من أمراض مزمنة خاصة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين تمثل 47%، مشيراً إلى أنه بحلول عام 2020 من المتوقع أن ترتفع هذه النسبة إلى 60