يتمتع اللوز بشعبية واسعة النطاق في كل أنحاء العالم، ويعد من المكسرات المغذية لجميع أفراد العائلة.
يستعمل اللوز في العديد من الأطباق ويتناوله الكثيرون كما هو، ويؤكد أخصائيو التغذية على تناوله نيئاً وليس محمصاً، لأنه يفقد الكثير من فوائده بمرحلة التحميص وإضافة الملح له.
لقد شكل اللوز جزءاً من الحضارتين الفينيقية والبابلية، وقد اعتبر الفينيقيون شجرة اللوز شجرة إلهية حمل اسمها أحد الآلهة في أساطيرهم، ومنذ ذلك الوقت يستعمل اللوز في المساعدة على علاج العديد من الأمراض. واللوز منه المر والحلو، ويستعمل المر خارجياً في الطب الشعبي لأنه يحتوي على حمض السيانيد (مادة إذا تجاوزت حداً معيناً تعتبر سامة).
عن "الامارات اليوم"
