يعد شجر الليمون الحامض من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان، وقد شاع استخدامه وازدهر منذ القدم كترياق يسهم في الحد من الأوبئة والأمراض.

وكان يطلق عليه اسم مضاد السموم، واستعمله الأطباء القدماء للحدّ من مرض الكوليرا والأمراض الكبدية، ويعد الليمون من الأدوية الطبيعية المتعددة الاستعمال، وهو غذاء ذو محتوى عال من الفيتامينات خصوصاً فيتامين ج، الذي يسهم في مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية.

تتعدد استعمالات الليمون ليستفيد منه الجسم داخلياً لتوازن الدورة الدموية، وخارجياً لصحة الجلد والبشرة، كما يعد الليمون مرمماً لأنسجة العظام، فالكالسيوم الموجود في الجسم يضعف امتصاصه في حال عدم وجود فيتامين ج أو د، والحليب الذي يحتوي على الكالسيوم يكون خاليا تقريبا من تلك الفيتامينات بسبب عملية التعقيم والتجفيف، لذا ينصح بإضافة القليل من عصير الليمون أو البرتقال الى حليب الأطفال.