أظهرت دراسة أسترالية حديثة أن أنظمة الحمية الغذائية قليلة الكربوهيدرات تتسبب في إضعاف الصحة وتُعجّل بالوفاة، على الرغم من أنها تساعد على إنقاص الوزن. وتوصلت الدراسة إلى هذه النتائج بعد إخضاع 900 فأر لأنظمة حمية غذائية تختلف في ما بينها من حيث نسب البروتينات والكربوهيدرات والدهون. وراوحت أعمار الفئران بين 100 و150 أسبوعاً، اعتماداً على مزيج الأطعمة التي تناولوها أثناء اتباع الحمية الغذائية.

وأوضح اختصاصي الشيخوخة، ديفيد لي كوتور، من جامعة سيدني، أن أنظمة الحمية الغذائية التي تقوم على الإكثار من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الأرز والبطاطس، والإقلال من الأطعمة الغنية بالبروتينات، مثل اللحوم، تساعد على التمتع بصحة أفضل وعمر أطول. وأضاف لي كوتور أن أنظمة الحمية الغذائية الغنية بالكربوهيدرات وقليلة البروتينات تعمل على خفض ضغط الدم والكوليسترول.

وبرهن اختصاصي الشيخوخة على ذلك بقوله: «الفئران التي خضعت لحمية غذائية غنية بالبروتينات فقدت وزنها وأصبحت أكثر نحافة، لكن في المقابل ساءت حالتها الصحية وتوفت مبكراً».